いろいろ卵かけごはん

[材料]

• 卵

  各2個

• 温かいご飯

  各2膳

• （お好みで）塩、醤油、海苔、
  ごま、鰹節、ほうれん草 など

  適量

[食べ方]

• Aプレーンたまごかけごはん
  茶碗に温かいご飯をよそい、中央をくぼませて卵を割る。少しずつ卵をご飯に溶き混ぜ、まずそのまま食べてから、お好みで塩や醤油をかけて食べる。
• Bいつものたまごかけごはん
  卵を椀に割り入れ、お好みで塩か醤油を加え、箸で溶き混ぜる。茶碗に温かいご飯をよそい、中央に穴を開け、溶き卵を流し入れる。卵とご飯を混ぜながら食べる。
• Cメレンゲお月見ごはん
  卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡立ててきめ細やかなメレンゲにする。茶碗に温かいご飯を平らによそい、メレンゲをのせ、その上に卵黄をのせる。少しずつメレンゲや卵黄をご飯に溶き混ぜながら、まずそのまま食べてから、お好みで塩や醤油をかけて食べる。
• D黄身あとのせごはん
  卵を卵黄と卵白に分け、卵白に醤油を入れて箸で混ぜる。茶碗に温かいご飯をよそい、溶いた卵白を入れて混ぜ合わせる。中央に卵黄をのせ、箸で崩しながら食べる。
• E黄身あとのせごはん ほうれん草添え
  卵を卵黄と卵白に分け、卵白に醤油を入れて箸で混ぜる。茶碗に温かいご飯をよそい、溶いた卵白を入れて混ぜ合わせる。茹でたほうれん草を3cm幅に切ってのせ中心をくぼませて卵黄をのせ、箸で崩しながら食べる。
• F手間かけたまごはん
  卵をひと晩冷凍させる。取り出して常温に戻し、卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を醤油とみりん（各小さじ１）を合わせた汁に４～８時間漬けておく。食べる直前に茶碗に温かいご飯をよそい、中央をくぼませて醤油漬け卵黄をのせ、箸で崩しながら食べる。