しらすと水菜の
ペペロンチーノ

[材料]

• 釜揚げしらす

  50g

• パスタ

  80～100g（乾麺）

• 唐辛子

  1本

• 大蒜

  1片

• ベーコン

  1/2袋枚

• 玉ねぎ

  1/8玉

• 水菜

  適量

• EXVオリーブオイル

  適量

[手順]

• ①鍋にたっぷりのお湯をわかし1.5%の塩を入れる（水1リットルに対し塩15ｇ）
• ②麺を入れて茹でる（使用する麺に応じた茹で時間）
• ③茹でている間にフライパンにEXVオリーブオイルと唐辛子、にんにく（軽くつぶしたもの）を入れて火にかけ香りを出す
• ④香りが出たら唐辛子、にんにくを取り出す
• ⑤細切りにしたベーコンとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める
• ⑥ベーコンと玉ねぎに火が入ってきたら釜揚げしらす（分量の1/4）とパスタの茹で汁を50ｃｃ入れる
• ⑦麺が茹で上がったらフライパンに移し水菜とEXVオリーブオイルを入れ乳化させる