ワンポイント

レモンは表面に塩を擦り付けて洗うなど、しっかりと汚れをとることによって腐敗を防ぎます。皮の表面を軽く削ってから漬ける、漬ける時間（日数）を長めにする（冷蔵）、パンに乗せる際にレモンを小さめに切るなどひと手間加えると、より食べやすくなります。