アスパラガスと春キャベツ、
桜エビのガーリックパスタ

[材料]

• パスタ

  160～200g

• 湯（茹で用）

  1.5L

• 塩（茹で用）

  大さじ1

• アスパラガス

  4本

• 春キャベツ

  2枚

• 桜エビの素干し

  10g

• にんにく

  ひとかけら

• 唐辛子

  1/2本

• オリーブオイル

  大さじ6

• 塩胡椒

  少々

• 桜エビの素干し（飾り用）

  適量

[手順]

• ①野菜は洗って食べやすいサイズに切る（アスパラガスの穂先部分はトッピング用、軸部分はそぎ切りにして食べやすいサイズに）
• ②にんにくはみじん切り、唐辛子は種をとって輪切りにする
• ③湯を沸かし、1%の塩を入れ、パスタを茹でる
  ※茹であがり時間の1分前にアスパラガスと春キャベツを入れて一緒に茹で、アスパラガスの穂先のみ別に取り出しておく
• ④フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、桜エビの素干し、にんにく、唐辛子をじっくりきつね色に炒める
• ⑤茹であがったパスタと野菜を入れて手早くオイルを絡め、ゆで汁をお玉2杯分加えて混ぜ、火を止める
• ⑥塩胡椒で味を整える
• ⑦器に盛り付けてアスパラガスの穂先と桜エビを飾る