アスパラガスと
生サーモンの
ハーブオイルマリネ

[材料]

• 茹でアスパラガス

  3本

• 生サーモン

  適量

• 塩胡椒

  適量

[手順]

• ①茹でアスパラガス、生サーモンを食べやすいサイズに切ってお皿に盛り付ける
• ②塩胡椒をしてハーブオイルをたっぷりかける

ハーブオイル

[材料]

• オリーブオイル

  200㏄

• ハーブ（ディル・ローズマリー・ローリエ等）

  適量

[手順]

• ①清潔な瓶を準備する（煮沸消毒をして十分に乾燥させる）
• ②ハーブを水洗いし、ペーパーで水気をきっておく
• ③瓶にハーブとオリーブ油を入れる
  ※ハーブは空気に触れたところがあるとカビが生えるので、瓶をした後、ゆすってハーブの表面についた気泡も除く
• ④2週間、室内に置いておく（間で瓶を振ると香りがつきやすい）
• ⑤ハーブを取り出す