ジビエの焼き野菜炒め

[材料]

• 鹿（猪）肉スライス

  80g

• にんにく

  ひとかけ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 人参

  1/4個

• キャベツ

  2枚

• もやし

  1/2袋

• 豆苗

  適量

• 炒め油

  適量

• 焼肉のタレ

  適量

[下準備]

• ①野菜は全て食べやすい大きさに切っておく
• ②盛り付ける器を温めておく

[手順]

• ①フライパンを温め、炒め油をしき、にんにくが香るくらいに炒める
• ②玉ねぎ、人参、キャベツ、もやしの順に炒め、いったん取り出しておく
• ③同じフライパンで肉を炒め、火が通ったら❷の野菜を戻し入れて混ぜる
• ④焼肉のタレを加えてからめる
• ⑤温めておいた器に盛り付け、豆苗をのせる