レモンスフレ

[材料]

• 卵（卵黄・卵白）

  1個

• グラニュー糖

  40g

• クリームチーズ

  50g

• レモン果汁

  1個分

[下準備]

• ①レモンは上部3㎝くらい、底は安定が良くなる程度に切り、中の果肉をくりぬいておく
• ②くりぬいた果肉は絞っておく

[手順]

• ①ボウルに卵黄、グラニュー糖20gを入れ、湯煎にかけながら混ぜるクリームチーズとレモン果汁を加えてさらによく混ぜる
• ②ボウルに卵白とグラニュー糖20gを入れ、しっかりとしたツノが立つまで泡立てる
• ③❶の中に❷を1/3入れてさっくりと混ぜ合わせ、❷の残りを加え、泡が潰れないように混ぜる
• ④中身をくり抜いたレモンに流し込み、180℃に予熱したオーブンで13～15分焼く