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ひろしま食物語 ひろしま食物語

2023.01.25

刺身(踊り食い)

刺身(踊り食い)

[材料]
  • 車海老

    適量

  • 醤油、塩、オリーブオイル

    適量

[手順]
  • 車海老は頭と殻(尻尾は残す)をはずして背ワタをとる
  • 背を開いて氷水で洗い、水気をきって盛り付ける
  • 醤油、塩、オリーブオイルなどお好みのものにつけていただく
ワンポイント

活きた車海老は氷水に入れるとおとなしくなります。