刺身（踊り食い）

[材料]

• 車海老

  適量

• 醤油、塩、オリーブオイル

  適量

[手順]

• ①車海老は頭と殻（尻尾は残す）をはずして背ワタをとる
• ②背を開いて氷水で洗い、水気をきって盛り付ける
• ③醤油、塩、オリーブオイルなどお好みのものにつけていただく