宮島の野菜の種まで
丸ごと食べるラー油

[材料]

• 宮島野菜（種・茎を含む）3～5種類

  適量

• 生姜、 ごま、 鷹の爪

  適量

• 塩

  小さじ１

• 豆板醤

  小さじ１

• 胡麻油

  150㎖

[手順]

• ①野菜と茎はすべてみじん切りにする
• ②フライパンに胡麻油を少し入れて中火で温め、生姜、鷹の爪を炒めて香りが出たら火を弱火にし、❶の野菜類と茎、種、ごま、塩、豆板醤、胡麻油を全て入れて5～10分炒める
• ③火を止めて人肌に冷めたら容器に移して冷蔵保存する