小さなたまねぎと
じゃがいもの葡萄煮

[材料]

• 小さな玉ねぎとじゃがいも

  200g

• 皮付き葡萄

  100g

• ローリエ

  1枚

• 水

  100ml

• 赤ワイン

  30ml

• ワインビネガー

  15ml

• バター

  15g

• 塩こしょう

  少々

[手順]

• ①玉ねぎは皮をむき、じゃがいもは皮付きのまま洗って下茹でしておく
• ②鍋にバターを入れて溶けたら❶の玉ねぎを入れて軽く炒め、水、赤ワイン、ワインビネガー、ローリエを入れて中～弱火で20分煮る
• ③塩こしょうで味を整え、じゃがいもと葡萄を加えて3分程度煮たら火をとめ、器に盛り付ける