広島菜のおやき

[材料]

• 〈生地〉

• 強力粉

  50g

• 薄力粉

  50g

• 塩

  少々

• 熱湯

  70ml

• ごま油

  小さじ1

• 打ち粉（片栗粉）

  適量

• 〈具〉

• 広島菜漬

  100g

• ごま油

  小さじ1

• 醤油

  小さじ1

• みりん

  小さじ1

[手順]

• ①生地の材料をボウルに入れて混ぜ、ひとつにまとめてこねたら15分寝かせる
• ②広島菜漬はみじん切りにしてごま油で炒め、みりんと醤油で味をつけ、人肌に冷ます
• ③❶の生地を4等分して丸めて平らに広げて具を真ん中において包み、口をしっかり閉じる
• ④熱したフライパンで両面がこんがりきつね色になるくらいに焼く
• ⑤蒸し器をセットしておき、❹を入れて中火で10分蒸す