生姜と大根のみぞれうどん

[材料]

• うどん麺

  2玉

• 生姜

  30g

• 大根

  100g

• ネギ

  適量

• 出汁

  500ml

• 醤油

  小さじ2

• 塩

  小さじ1

[手順]

• ①生姜と大根は皮を剥いて実をすりおろし、ねぎは小口切りにする
• ②出汁を沸かし、塩と醤油で味を整え、①の生姜と大根のすりおろしを加えて沸騰直前に火を止める
• ③別の鍋に湯を沸かし、うどん麺を茹でる
• ④温めた器に❷の汁を張り、うどんを盛り付け、ネギをのせる