米粉パン

[材料]

• 米粉

  100g

• きび砂糖

  10g

• 塩

  1g

• 白神こだま酵母

  2g

• ぬるま湯

  80ml

• なたね油

  10ml

[手順]

• ①白神こだま酵母とぬるま湯（半分）を合わせておく
• ②ボウルに米粉・きび砂糖・塩を入れ、1の酵母水と残りの湯を加えてよく混ぜ合わせる
• ③材料を泡立て器で空気を含むようによく混ぜ、生地が滑らかになったら、なたね油を加えて混ぜる
• ④焼型に流し入れる
• ⑤30～35℃で1～1.5時間発酵させる
• ⑥190℃に予熱したオーブンに入れて20分焼く