ワンポイント

茶節（ちゃぶし）は、鹿児島県の郷土料理です。鰹節は削りたてのものを使うと風味が良く、出汁の役割であるとともに具でもあるため、汁を飲みながら中の削り節を食べます。簡単で栄養価が高く、体を温めてくれるので、毎日の朝食に、疲労回復や二日酔いなどに良いとされています。