菜餃子
～生姜入り・キムチ入り～

[材料]

• 餃子の皮

  20枚

• 油、湯、ごま油

  適量

• 〈生姜入り〉

• 広島菜漬

  50g

• 白菜

  50g

• 豚肉ミンチ

  50g

• 生姜

  ひとかけ

• 片栗粉

  小さじ1

• 〈キムチ入り〉

• 広島菜漬

  50g

• キムチ

  50g

• 豚肉ミンチ

  50g

• にんにく

  少々

• 片栗粉

  小さじ1

[手順]

• ①具材は全てみじん切りにして生姜入り、 キムチ入りの具をそれぞれ混ぜ合わせる
• ②餃子の皮でタネを包む
• ③フライパンに油をしき、 焼く
• ④焼き色がついたら湯を回し入れて蓋をし、蒸し焼きにする
• ⑤具に火が通ったら蓋を開けて水分を飛ばし、最後にごま油を回しかける