蒸し鍋

[材料]

• すき焼き用スライス肉

  150g

• お好みの野菜
  （白葱、白菜、春菊、蕪、人参、しめじなど）

  適量

• 塩

  ひとつまみ

• 酒

  大さじ1

• 宮島野菜

  適量

• みりん

  少々

• 《付け合わせ》

• ポン酢、ゆず、大根おろしなど

  適量

[手順]

• ①鍋（蒸し器、無水鍋、タジン鍋など）にお好みの野菜を敷き詰めて塩をひとつまみ散らす
• ②一番上に肉を広げて酒をかける
• ③中～強火で蒸す
• ④付け合わせのポン酢、ゆず、大根おろしなどにくぐらせていただく