角タコ

[材料]

• タコ

  50g

• たこ焼き粉

  80g

• 溶き卵

  2個分

• 水

  150ml

• 青ネギ

  10g

• 紅生姜

  適量

• 天かす

  20g

• お好みソース

  適量

• 青のり

  適量

• 鰹節

  適量

[手順]

• ①タコは小さめの角切り、青ネギは小口切り、紅生姜は粗みじん切りにする
• ②たこ焼き粉、溶き卵、水を合わせてよく混ぜたら、青ネギ、紅生姜、天かすを加えて混ぜる
• ③中火に熱した卵焼き器に油を敷き、卵焼きを作る要領で❷の生地を1/3くらい流し入れてタコを全体に散らす
• ④全体がふっくらして側面が固まってきたらフライ返しで1/3に折りたたみ、中まで火が入るように形を整えながら、巻き、
• ⑤❸❹を3～4回繰り返す
• ⑥側面もカリッと焼いたら取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、ソース、青のり、鰹節をかける